アデレードヒルズ・カベルネ・ソーヴィニョン

テイスティング・ノーツ

このワインのブドウはアデレードヒルズ南部地域にあるアンヴァースの北向きのブドウ園であるレーザーバックロード・ブドウ園で収穫されました。

2018年のヴィンテージは特に暖かく、早目に収穫されたヴィンテージでしたので、我々寒冷な気候のブドウ園でも、2018年のカベルネ・ソーヴィニヨンの収穫量はかなり少なかったものの、完熟になることができました。

小さい房を潰して茎を取り除き、伝統的な小さなオープン式のコンクリート製発酵槽に入れました。
発酵の後、ワインを新しいフレンチオーク樽及び古いフレンチオーク樽に詰め、12か月熟成しました。

本ワインは深い赤色をしています。

ノーズは、カシス、ドライハーブにわずかにミントが薫るといった熟成したカベルネの芳香があり、繊細な甘いオークの香りも漂っています。
味覚はクロフサスグリやドライハーブといった熟れた寒冷地産のカベルネのフレーバーに、繊細な甘いオークのフレーバーが合わさっています。

ミディアムボディとはいえフレーバーが程よく凝縮されており、ワインにストラクチャーと奥行きを与えるような微細なざらざらとしたタンニンによって下支えされています。

今すぐでも楽しむことはできますが、セラーで5年から10年程度寝かせるとより良くなるでしょう。

受賞歴

• TOP GOLD – 2020 アデレード・ワイン・ショウ Dry Red Wine Bordeaux Single Vineyards and Blends部門

ワインデータシート

価格改定について

2022年9月入庫分より、定価改訂させていただきました。

旧在庫分は旧価格にて対応させていただきます。

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